Restaurant einrichten: Erfolgsfaktoren bei der Einrichtung Ihres Restaurants
Sie möchten ein eigenes Restaurant einrichten und haben bereits ein bestimmtes Konzept geplant? Für den erfolgreichen Einstieg in die Gastronomie brauchen Sie mehr als eine gute Idee. Bei der Planung und Inneneinrichtung müssen Sie viele Aspekte im Blick behalten. Das beginnt mit dem Businessplan für Ihren Gastronomiebetrieb und setzt sich in der Auswahl der Möbel fort. In einer Bar kommen andere Tische und Stühle zum Einsatz als im Café, und im Restaurant lohnt es sich ebenfalls, auf hochwertige und variabel einsetzbare Gastronomie Möbel zu setzen.
Ein stimmiges Ambiente macht bei jedem Gast einen guten Eindruck. Dieses erreichen Sie mit einer stilvollen, einheitlichen Einrichtung Ihres gastronomischen Betriebs. Außerdem sollten Sie auf eine hohe Qualität und gute Pflegeeigenschaften der Möbel achten, damit diese langfristig gepflegt und wie neu aussehen.
Die gastronomische Einrichtung clever planen
Wenn Sie Ihr Restaurant einrichten, sollten Sie dabei nicht nur auf den Preis der Gastro-Tische und anderen Möbel achten. Denken Sie auch an die Zielgruppe Ihres Lokals und die Umgebung. Ein weiterer relevanter Punkt sind die Räumlichkeiten. Wie viel Platz haben Sie in Ihrer Gaststätte zur Verfügung? Runde Tische sehen gemütlich aus, brauchen aber mehr Stellfläche als eckige Tische. Planen Sie auch die Laufwege für das Personal mit ein.
In der großen Auswahl der Gastronomie-Stühle, Tische und weiteren Möbel finden Sie die passende Einrichtung für Ihr Restaurant. Wichtige Kriterien sind:
- Stabile, langlebige Qualität,
- Flexibilität und Transportierbarkeit,
- stimmiges Ambiente,
- durchdachte Zusammenstellung von Tisch und Stuhl,
- zukunftsorientierte Planung der Räume.
Ansprüche an die Restaurant Einrichtung in der Gastronomie
Ein vorrangiger Anspruch besteht darin, jeden Gast in Ihrem gastronomischen Betrieb willkommen zu heißen. Darum planen Sie in Ihrem eigenen Restaurant ein Interior Design, das den individuellen Stil betont und unverwechselbar wird. Der Gast fühlt sich gut aufgehoben und vertraut. Auf einem bequemen Stuhl bleibt er gerne etwas länger sitzen – ob es sich um einen klassischen Bugholzstuhl handelt oder um einen modernen Freischwinger.
Restaurant, Bar oder Café, für welche Möbel Sie sich entscheiden, hängt von Ihrem gastronomischen Konzept ab, aber auch von der Lage und der Konkurrenz. In der City darf es gerne eine kühle und stylishe Einrichtung sein. In der Altstadt oder in einer ländlichen Umgebung kommen rustikale Gastronomie-Möbel gut an. Cafés und Restaurants mit Außenfläche brauchen außerdem wetterfeste Möbel. Ein robuster Outdoor Stuhl, ein Tisch mit strapazierfähiger Tischplatte – diese Outdoor-Möbel können auch bei Regen draußen bleiben.
Für ein stimmiges Gesamtkonzept passen Sie den Stil der Outdoor-Möbel an die Inneneinrichtung an. So erkennt der Gast sofort, dass alles zusammengehört. Das kann gerade in der Fußgängerzone wichtig sein, wenn sich ein Lokal neben dem anderen aufreiht.
Gastronomiemöbel von Objekt-m
Planung der Restaurantgröße
Wenn Sie ein geeignetes Objekt für Ihr eigenes Restaurant haben, schauen Sie sich in der näheren Umgebung um, um die Zielgruppe einschätzen zu können. Inzwischen bieten viele Gastronomiebetriebe auch einen Abhol- und Lieferservice an, teilweise sogar Catering. Möglicherweise ist auch dies eine Option für Ihre Gastronomie.
Für den Erfolg Ihres Gastro-Betriebs machen Sie sich Gedanken über das Hauptangebot, aber auch um Lage, Größe und Einrichtung. Wie viele Sitzplätze sollen es sein und wie viel Platz brauchen Sie dafür? Erfahrungsberichte zeigen, dass Restaurants mit 120 bis 150 Sitzplätze eine recht gute Aussicht auf Erfolg haben. Damit machen Sie ordentliche Umsätze, ohne zu viel Personal einstellen zu müssen.
Wenn Sie größer planen, erhöht sich das Risiko von starken Schwankungen. Mal ist das Lokal ausgelastet, dann ist es fast leer – das führt zu Problemen beim Einkauf und auch bei der Personalplanung. Soll Ihre Gaststätte kleiner sein, reduzieren sich die Erfolgschancen, da der Umsatz automatisch geringer ausfällt. Gleichzeitig müssen Sie als Gastronom höhere Anforderungen erfüllen, denn die Gäste erwarten eine persönliche Betreuung.
Wichtige Elemente bei der Raumplanung und Einrichtung der Gastronomie
In welchem Stil möchten Sie Ihr Restaurant einrichten? Die Planung und gastronomische Einrichtung kann je nach Raumaufteilung und abhängig von den individuellen Vorstellungen recht kompliziert werden. Gegebenenfalls ist es sinnvoll, sich an einen spezialisierten Architekten zu wenden. Verschiedene Punkte spielen mit in die Planung und Ausstattung hinein:
- Architektur und Räumlichkeiten,
- Konzeption und Ausarbeitung der Grundidee beziehungsweise des Gestaltungsentwurfs,
- Innenarchitektur und gestalterische Möglichkeiten,
- Design und Dekoration.
Farben, Materialien und Formen – bei der Auswahl der stilvollen Möbel stehen diese Punkte deutlich im Vordergrund. Viele Restaurantmöbel haben zusätzlich nützliche Funktionen. Welches Design Sie auswählen, hängt von Ihrem einzigartigen Konzept ab und von dem Ambiente, das die Architektur vorgibt.
Mit Licht und atmosphärischen Elementen verwandelt sich die Stimmung: Es wird gemütlich oder festlich, funktional oder urig. Wenn Sie die Restauranttische und Stühle locker aufstellen und viel Platz dazwischen lassen, wirkt der Gastraum größer und luftiger. So schaffen Sie Raum für Erlebnis-Gastronomie. Passend zum gehobenen Ambiente servieren Sie exklusive Speisen. In einem Restaurant mit robusten Holzstühlen und -tischen erwarten die Gäste eher deftiges Essen. Je nach Konzept können Sie natürlich auch einen Stilbruch wagen und damit etwas Humor ins Spiel bringen.
Romantisch, im Industriedesign oder gemütlich, überlegen Sie sich gut, mit welchem Gastronomiekonzept Sie sich am besten identifizieren können. Auch die Kundenakzeptanz spielt eine Rolle, wenn Sie Ihr Restaurant einrichten. Achten Sie also auf die Details – und planen Sie gründlich.